📌 한국인의 밥상 740회 방송 정보 요약
- 프로그램 : KBS1 한국인의 밥상
- 회차 : 740회
- 방송일 : 2026년 2월 5일(목)
- 방송시간 : 저녁 7:40 ~ 8:30
- 제목 : “맛의 온기를 채우다” 한겨울의 옹골진 선물
- 프리젠터 : 최수종
✔ 740회에 나온 주요 장소 ✔
강원특별자치도 홍천군 사랑말 마을 – 투 플러스 등급! 정성으로 키운 홍천 한우 밥상
강원특별자치도 홍천군 화촌면 – 40년 숯쟁이 부부의 뜨거운 숯가마 별미
강원특별자치도 홍천군 영귀미면 신봉리 – '소짝' 인연으로 맺어진 동치미 메밀막국수
“맛의 온기를 채우다” 한겨울의 옹골진 선물
겨울이 가장 먼저 찾아오고 가장 늦게 물러나는 곳, 강원도 홍천의 깊은 산촌으로 떠납니다.
혹독한 추위가 숙제처럼 다가오는 계절이지만, 그 안에서 사람과 소가 함께 땅을 일구고 뜨거운 불꽃으로 온기를 나누며 만들어낸 홍천만의 옹골진 겨울 밥상을 만나봅니다.
1. 강원특별자치도 홍천군 북방면 (사랑말 마을)
겨릿소의 강인함을 닮은 홍천 한우!
📍 홍천 사랑말 한우 이야기 장소
- 지역 : 강원특별자치도 홍천군 북방면 화동리(사랑말 마을)
- 방송 : 한국인의 밥상 740회
▷ 주요 이야기
- 전통 농경 방식 '겨릿소' 문화를 이어가는 사람들
- 마을 농가들이 직접 만든 발효 사료로 키운 명품 한우
- 마을의 자부심이 된 투 플러스(1++) 등급 한우
▷ 방송에 나온 음식
- 우족탕, 한우 산적, 한우 육회
- 한우 만두 & 한우 초밥(새로운 별미)
살림의 근간이자 마을을 묶어온 든든한 밑천, 한우!
정성으로 고아낸 우족탕부터 한 점 한 점 소중한 육회까지, 농부들의 땀과 책임이 담긴 한우 밥상이 공개됩니다.
2. 강원특별자치도 홍천군 화촌면
40년 숯쟁이 부부의 뜨거운 겨울 이야기
📍 홍천 참숯가마 이야기
- 지역 : 강원특별자치도 홍천군 화촌면
▷ 핵심 내용
- 섭씨 1,000도 고온에서 일주일간 구워내는 참숯
- 40년 세월, 불과 함께 살아온 박형수·나포임 부부
- 가마의 열기로 순식간에 익혀내는 숯쟁이들만의 별미
▷ 방송에 나온 음식
- 숯가마 표 생선구이(삽 위에 구운 조기·갈치)
- 홍천 한우 참숯 숯불구이
하얀 눈밭 위로 피어오르는 푸른 연기 속에서 은빛 불꽃을 닮은 숯이 나옵니다.
그 뜨거운 열기로 구워낸 생선과 한우는 오직 이곳에서만 맛볼 수 있는 겨울의 선물입니다.
3. 강원특별자치도 홍천군 영귀미면 신봉리
산중 오지마을의 겨울나기와 동치미 막국수
📍 영귀미면 소짝집 이야기
- 지역 : 강원특별자치도 홍천군 영귀미면 신봉리
- 방송 : 한국인의 밥상 740회
▷ 주요 이야기
- 소 있는 집과 없는 집이 짝을 이루는 '소짝' 풍습
- 사람은 굶어도 소는 챙겼던 옛 선조들의 마음
- 이웃과 소가 함께 나누는 따뜻한 온기
▷ 방송에 나온 음식
- 동치미 메밀막국수
- 영양 가득한 소죽(소 전용 특식)
가마솥에 국수틀을 걸고 직접 눌러낸 메밀국수에 톡 쏘는 동치미 국물을 부어 먹는 그 맛! 겨울이 깊어질수록 더 맛있어지는 홍천 산촌 사람들의 소박하고도 깊은 맛입니다.
4. 한국인의 밥상 740회 시청 포인트 요약
✔ 홍천 지형이 만든 전통 농경 '겨릿소'와 '소짝' 문화
✔ 마을 공동체가 함께 일궈낸 명품 홍천 한우의 비밀
✔ 1,000도 불꽃 속에서 피어난 숯가마 별미의 유혹
✔ 사람과 소가 서로의 온기가 되어주는 따뜻한 풍경
👉 한 줄 요약 👈
“혹독한 홍천의 추위를 이겨낸, 1,000도의 불꽃과 1++급 정성의 맛!”
# 마무리하며
이번 한국인의 밥상 740회는 단순한 고기 맛을 넘어,
소와 함께 살아온 홍천 사람들의 옹골진 인생을 보여주었습니다.
추울수록 더 단단해지고 깊어지는 그들의 밥상을 보며,
지친 마음에 따뜻한 온기를 채워보시길 바랍니다.
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