📌 한국인의 밥상 738회 방송 정보 요약
- 프로그램 : KBS1 한국인의 밥상
- 회차 : 738회
- 방송일 : 2026년 1월 22일(목)
- 방송시간 : 저녁 7:40 ~ 8:30
- 제목 : “밥상에 깊이를 더하다” 손맛보다 물맛
- 프리젠터 : 최수종
✔ 738회에 나온 주요 장소 ✔
강원특별자치도 정선군 정선읍 회동리 – 가리왕산 물과 콩갱이 밥상인천광역시 강화군 길상면 – 삼랑성·전등사 샘물 사찰 밥상경상북도 청송군 청송읍 – 달기약수 백숙 밥상
“밥상에 깊이를 더하다” 손맛보다 물맛
소박한 밥상부터 산해진미까지
어떤 음식이든 완성의 시작에는 늘 물이 있습니다.
우리가 매일 마시고, 끼니마다 사용하는 물은
쌀을 씻고 국을 끓이며 장을 풀어내는
밥상의 출발선입니다.
이번 한국인의 밥상 738회는
눈에 잘 드러나지 않지만
맛의 깊이를 좌우해 온 물의 힘을 따라
세 지역의 밥상을 천천히 들여다봅니다.
1. 강원특별자치도 정선군 정선읍 회동리
가리왕산 물이 키운 콩갱이 밥상
📍 가리왕산 샘물 이야기 장소
- 지역 : 강원특별자치도 정선군 정선읍 회동리
- 방송 : 한국인의 밥상 738회
▷ 주요 이야기
- ‘청량골’이라 불린 물 좋은 마을
- 가리왕산에서 내려온 샘물
- 물맛 때문에 귀촌한 사람들
▷ 방송에 나온 음식
- 콩갱이(콩죽)
살림이 고단하던 시절,
마을 사람들은 부서진 콩에
감자와 메밀쌀, 냉이를 넣어 콩갱이를 끓였습니다.
재료는 소박했지만
가리왕산 물이 더해지는 순간
고소함과 식감이 살아나
어디에서도 흉내 낼 수 없는 맛이 완성됐습니다.
콩갱이를 끓이는 날,
그 냄비는 한 집의 것이 아니었습니다.
가리왕산 물로 끓인 한 그릇의 콩갱이는
이웃을 부르고, 마음을 나누는 이유가 됐습니다.
2. 인천광역시 강화군 길상면
삼랑성 샘물이 만든 사찰 밥상
📍 정족산·전등사 물 이야기
- 지역 : 인천광역시 강화군 길상면
- 관련 유적 : 삼랑성, 전등사
▷ 핵심 내용
- 단군 신화가 전해지는 삼랑성
- 1,600년 역사의 전등사 우물
- 사찰음식의 맛을 살리는 물
▷ 방송에 나온 음식
- 사찰 나물 밥상
- 버섯강정
- 순무김치
정족산에서 내려온 맑은 물은
전등사의 긴 시간 속에서도
한 번도 마르지 않았습니다.
이 물로 자란 채소로 만든 사찰 밥상은
자극 없이 맑고 담백한 맛을 전합니다.
같은 물은 인근의 100년 넘은 양조장으로 이어져
세대를 건너 같은 맛을 지켜내고 있습니다.
3. 경상북도 청송군 청송읍
달기약수와 쇠 맛 탄산수 밥상
📍 달기약수터 위치 정보
- 지역 : 경상북도 청송군 청송읍
- 방송 : 한국인의 밥상 738회
▷ 주요 이야기
- 주왕산 끝자락에서 솟는 달기약수
- 톡 쏘는 탄산과 쇠 맛
- 산불 이후 다시 살아나는 마을
▷ 방송에 나온 음식
- 달기약수 백숙
달기약수는
한 모금만으로도 기억에 남는 물입니다.
탄산과 쇠 맛이 어우러진 이 물로 끓인 백숙은
기름기는 적고 육질은 쫄깃해
다른 곳에서는 흉내 낼 수 없는 맛을 냅니다.
지난해 산불로 한때 발길이 끊겼지만
달기약수는 오늘도 같은 자리에서 솟으며
사람들을 다시 부르고 있습니다.
4. 한국인의 밥상 738회 시청 포인트 요약
✔ 손맛보다 먼저 오는 물의 역할
✔ 땅이 품은 기억을 담은 물맛
✔ 지역마다 다른 물이 만든 밥상
✔ 물이 사람을 머물게 한 이야기
👉 한 줄 요약 👈
“보이지 않던 물이, 밥상의 깊이를 완성하다.”
# 마무리하며
이번 한국인의 밥상 738회는
재료보다 앞서 있었던 존재,
그리고 늘 곁에 있었던 물을 돌아보게 합니다.
조용히 스며들어
사람의 삶을 지켜온 물처럼,
천천히 음미하며 보기 좋은 회차입니다.
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