한국인의 밥상 최수종 - 제732회ㅣ“인생의 허기를 채우다” 편(부산,서울,목포는 항구다!)

🍂 KBS1 한국인의 밥상(제732회)

 

🎶 KBS1 한국인의 밥상(제732회)

“인생의 허기를 채우다 – 그 노래, 그 맛”

📅 2025년 12월 11일(목) 저녁 7시 40분 방송
🎤 프리젠터: 최수종
📺 제작: KP 커뮤니케이션 / 연출: 최영일 / 작가: 전선애

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1. 마음의 허기를 채우는 노래와 밥상의 기억

첫 소절만 들어도 가슴 깊은 곳이 울리는 노래들이 있다.
‘돌아와요 부산항에’, ‘목포의 눈물’, ‘대전 부르스’처럼
노래는 어떤 지역의 삶과 정서를 품은 또 하나의 고향이다.

노래가 마음을 채운다면,
그 시절의 한 끼 식사는 인생의 허기를 달래던 따뜻한 힘이다.

음식과 음악은 시간을 건너온 삶의 기록,
세대를 잇는 마음의 그릇이 된다.

이번 한국인의 밥상 732회는
부산 → 서울 → 목포로 이어지는
“노래가 살아 있는 밥상”을 찾아 떠난다.

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2. 시대의 아픔을 노래한 부산 — 남구 우암동

부산항 동쪽, 동항을 내려다보는 우암동 소막마을.
이곳은 일제강점기부터 해방, 전쟁, 산업화까지
우리 근현대사의 굴곡이 고스란히 쌓여 있는 마을이다.

초등학교 시절부터 한 골목을 함께한 친구,
공경식(70) 씨와 이희득(70) 씨는
지금도 동네를 지키는 ‘홍반장’ 같은 존재다.

이 마을에서 피어난 음식들은
그 시절의 고단함과 그리움을 품고 있다.

🔼부산 소막마을 주택 알아보기🔼

✔ 부산 소막마을의 기억을 담은 음식

 

• 곰장어 연탄구이
• 실향민이 밀가루로 만들던 첫 국수 ‘밀면’

• 뼈·내장으로 끓여 허기를 채우던 돼지국밥

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• 배급 식재료로 끼니를 버티던 강냉이죽

흥남철수 때 부모와 함께 내려온 실향민 가정의 이야기,
‘굳세어라 금순아’, ‘돌아와요 부산항에’에 얽힌 기억이
음식과 노래로 함께 되살아난다.

3대째 밀면을 이어온 유상모(78) 씨 부자(父子)의 식탁에는
세월의 그리움과 버텨낸 삶의 시간이 담겨 있다.

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3. 서울의 꿈과 올림픽의 추억 — 서울특별시

누군가에겐 이방인의 도시,
누군가에겐 마지막 희망이었던 서울.

1988년 서울 올림픽은
서울의 풍경·문화·음식까지 변화시킨 ‘전환점’이었다.

서울 골목을 스승처럼 기억하는
정윤수 교수(57)에게 서울은
청년 시절의 고단함과 설렘이 켜켜이 쌓인 도시.

군 복무 중 올림픽 매스게임에 참여했던 경험,
연습 때 수없이 들었던 ‘서울 서울 서울’은
그 시절 청년들의 꿈과 불안을 함께 떠올리게 한다.

그 무렵 호텔 주방의 막내로 일하던
대한민국 조리명장 김송기(64), 이승권(62) 두 셰프는
세계 각국의 음식을 몸으로 익히며
대한민국 외식문화의 새로운 장을 열었다.

✔ 올림픽이 남긴 음식의 변화

🔼서울 한우불고기,냉면집 가보기🔼

• 비트 수프
• 양고기 바리야니 라이스
• 스트로가노프
• 루벤 샌드위치

🔼종로 연탄불생선구이 맛집 보기🔼

 

1988년, 세계는 서울에서 음식을 통해 연결되었다.
그 현장의 한복판에서 성장한 셰프들의 이야기는
오늘의 한국 음식문화가 어디에서 시작되었는지 들려준다.

또한
개·폐막식에서 ‘마다가스카르 → 우간다’ 피켓을 들며
운동장을 걸었던 유용신(55) 씨는
드라마 <응답하라 1988> 덕선의 실제 모델.
한 소녀의 기억 속 도시락의 맛, 샌드위치의 향까지
그날의 서울을 그대로 재현한다.

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4. 눈물의 종점, 목포는 항구다 — 전남 목포시 금동

호남행 열차의 끝, 목포 금동.
누군가 떠나고, 누군가 다시 돌아오는 도시.

이곳에는 피아노 소리가 흐르는 특별한 동네 밥집,
안수경(65) 씨의 사랑방 같은 공간이 있다.

학교 선생님, 세탁소 사장님, 청년 사업가, 게스트하우스 운영자,
작가, 성악가, 트로트 가수…
각기 다른 삶을 사는 이들이 한 자리에 모여
노래와 음식으로 서로를 이어낸다.

그들은 지역 공동체를 지키기 위해
직접 협동조합 ‘낭만’을 만들어
오늘의 맛과 내일의 삶을 연결한다.

✔ 목포 금동의 ‘낭만 밥상’

• 민어 녹두죽
• 톳 비빔밥
• 톳 고구마무침
• 오징어초무침 + 막걸리 한 잔

🔼목포 낭만톳밥집 가보기🔼

가슴 저리던 옛날 이야기도
따뜻한 밥 한 그릇 앞에서는
언제든 추억으로 변한다.

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5. 프로그램 정보 요약

구 분	내 용
프로그램	KBS1 한국인의 밥상
회차	제732회 “인생의 허기를 채우다 – 그 노래, 그 맛”
방송일시	2025년 12월 11일 (목) 저녁 7:40 ~ 8:30
프리젠터	최수종
프로듀서	임기순
연출	최영일
작가	전선애
제작	KP 커뮤니케이션

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6. 한 줄 요약 & 시청 포인트

이번 732회는
노래가 밥이 되고, 음식이 기억이 되는 순간을 담은 방송이다.

✔ 시청 포인트

• 부산 우암동 소막마을의 실향·피란의 기억
• ‘돌아와요 부산항에’ 속 그리움을 맛으로 만나는 시간
• 1988 서울 올림픽이 바꾼 음식문화의 변화
• 목포 금동 사람들이 만들어가는 공동체 ‘낭만’
• 노래와 음식이 전하는 위로와 회복의 힘

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🍲 마무리하며

음식은 배를 채우지만, 노래는 마음을 채운다.
올해의 끝에서 만난 이 두 가지는
우리의 삶을 다시 일으켜 세우는 힘이 되어 준다.

📌 KBS1 한국인의 밥상 732회
“인생의 허기를 채우다 – 그 노래, 그 맛”
2025년 12월 11일 목요일, 저녁 7시 40분 방송

“노래는 마음의 밥이고, 밥상은 인생의 노래다.”

🔗 방송 속 "모든 맛집·명소 위치 바로 보기”

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