한국인의 밥상 최수종 - 제729회ㅣ영덕 편(대게, 물가자미, 가자미식혜, 무늬오징어, 옹기장이, 따개비마을) 맛집 정리!

🍃 KBS1 한국인의 밥상(제729회)

“푸르름을 먹습니다 – 동해 바닷길에서 만난 희망”

 

📅 2025년 11월 20일(목) 저녁 7시 40분 방송 | KBS1TV
🎤 프리젠터: 최수종

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1. 🌊 바람과 파도가 빚어낸 ‘푸르름의 맛’

 

바람이 휘돌고 파도가 넘실대는 영덕.
푸른 숲과 드넓은 동해가 만나는 이 곳에서
가을 바닷길 위에 숨은 희망의 식탁이 차려진다.

 

비로소 가을이 깊어가는 영덕에서는
송이버섯이 고개를 내밀고, 가자미와 백골뱅이,
그리고 귀한 무늬오징어가 ‘푸르름의 보물’처럼 모습을 드러낸다.

 

이번 주 한국인의 밥상 제729회는
대게에 가려 미처 발견하지 못했던,
‘영덕의 진짜 보물’들을 찾아 떠난다.

 

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1️⃣ 영덕의 곁엔 언제나 가자미가 있다네!

– 경상북도 영덕군 강구면

푸른 바다를 배경으로 부지런히 움직이는 두 여인,
김갑출(77) 씨와 동서 김영옥(54) 씨.

본격 대게철이 시작되기 전,
영덕 서민들의 밥상에서 절대 빠지지 않았던 가자미를
건조하느라 하루가 휙 지나간다.

 

가을 가자미는 살이 오르고 풍미가 절정.
천천히 말려 꾸덕해진 가자미는 ‘가자미식해’로 변신한다.

 

좁쌀이 귀했던 시절에 만들어지던 좁쌀가자미식해,최수종 프리젠터도 한입 먹자마자 어린 시절로 돌아가던 맛.

 

함께 곁들여 먹는 영덕 바다의 또 다른 보물
해방풍나물 역시 가을밥상의 풍미를 더한다.

🔼강구항물가자미·영덕대게·밥식해집 맛집 바로가기🔼

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2️⃣ 영덕의 가을 바다에 ‘무늬오징어’가 행차했다

 

 

– 경상북도 영덕군 영해면

해가 기울 무렵,
모두가 집으로 돌아가는 시간에 바다로 향하는 배 한 척.

목적은 단 하나,
“동해의 떠오르는 보물, 무늬오징어!”

일반 오징어보다 몸집은 3배, 맛은 3배.
가을이 되면 살이 꽉 차 오르고
전국 낚시꾼들이 영덕으로 향할 만큼 귀한 존재다.

김도수(47) 선장이 추천하는 요리 두 가지:

🍽 무늬오징어 두루치기
🍽 무늬오징어 숙회

 

매콤함과 쫄깃함이 입안을 가득 채우는 영덕의 진짜 가을 맛.

 

🔼영덕 금진호 무늬오징어 알아기🔼

 

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3️⃣ 세월의 숨결을 담은 옹기

– 경상북도 영덕군 지품면

흙이 좋고 물이 좋아
옛날부터 옹기장이가 모여 살았던 곳.

현재는 단 한 곳만 남은 영덕의 마지막 옹기가문.
백광훈(76) · 백민규(44) 부자가 그 명맥을 잇고 있다.

옹기를 굽는 날이면
가마 앞을 지키며 잠을 줄여가며 불을 본다.
그들에게 가장 큰 위로는
가족이 준비한 따뜻한 가을 보양 밥상.

 

🍄 송이버섯 탕국
🥩 옹기 화덕에서 구워낸 통삼겹살

 

옹기의 온기만큼이나 따뜻한 가족의 삶.

🔼영덕 옹기전수관 위치, 정보 보러가기🔼

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4️⃣ 화마도 막지 못한 ‘따개비마을’의 밥상

– 경상북도 영덕군 영덕읍

바위 위에 집들이 붙어 있어
‘따개비마을’이라고 불리는 석리마을.

이곳의 자랑은 단연 푸른 미역.
세종실록지리지에도 기록될 만큼 유명한 영덕의 대표 토산품이다.

지난 3월 대형 산불의 상처를 안고 있지만,

마을 사람들은 매일 함께 식사하며 서로를 위로한다.

오늘의 행복 밥상을 준비하는 이는
82세 해녀, 전정영 어르신.

 

🍲 ‘깐데기’ 쌀수제비가 들어간 따개비 미역국
🥗 바다가 준 선물 백골뱅이 초무침

 

따닥따닥 붙어 사는 따개비처럼
서로를 지켜주는 마을의 정이 담긴 밥상.

 

 

 

🔼큰불 피한 영덕읍 석리 따개비마을 위치는?🔼

 

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2. 📺 방송 정보 요약

구 분	내   용
프로그램	KBS1 〈한국인의 밥상〉
회차	제729회 〈푸르름을 먹습니다 – 동해 바닷길에서 만난 희망〉
방송일시	2025년 11월 20일(목) 저녁 7시 40분 ~ 8시 30분
프리젠터	최수종
연출	조완현
작가	한지원
제작	하얀소엔터테인먼트

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3. 👀 시청 포인트

✅ 영덕의 숨겨진 가을 해산물의 향연
✅ 대게에 가려진 영덕 ‘로컬 식재료’의 재발견
✅ 바닷길 사람들의 따뜻한 삶과 희망
✅ 산불을 견뎌낸 ‘따개비마을’의 회복 이야기
✅ 옹기와 해녀가 전하는 전통의 숨결

 

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🌞 마무리하며

푸르름은 단순한 색이 아니다.
사람의 마음, 자연의 품, 바다의 숨결이 만들어낸 회복의 색이다.

이번 제729회는
“잊혀진 보물을 다시 발견하는 여행”이자,
“사람이 만들어낸 희망의 식탁”이다.

 

📅 2025년 11월 20일 목요일 저녁 7시 40분
KBS1TV 〈한국인의 밥상〉에서 방송됩니다.

“푸르름을 먹는다 — 바다와 사람이 함께 살아낸 희망의 맛.”

🔗 방송 속 "모든 맛집·명소 위치 바로 보기”

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