“살아 숨 쉬는 붉은 생명의 흙, 황토!”
우리가 밟고 사는 땅은 단순한 흙이 아닙니다.
세월을 품고 생명을 키워낸, 자연의 기운이 담긴 생명체이지요.
이번 주 〈한국인의 밥상〉 제724회는
‘황토의 맛’을 통해 땅이 사람을 품는 법, 그리고 그 속에 깃든 삶의 이야기를 전합니다.
1. 방송 정보 요약📺
| 프로그램 | KBS1 〈한국인의 밥상〉 |
| 회차 | 제724회 |
| 방송일 | 2025년 10월 16일 (목) 저녁 7시 40분 ~ 8시 30분 |
| 제목 | 땅의 기운을 품다 – 황토의 맛 |
| 프리젠터 | 최수종 |
| 연출 | 최영일 |
| 작가 | 전선애 |
| 프로듀서 | 임기순 |
| 제작 | KP 커뮤니케이션 |
2. 주요 이야기 & 출연 인물 🍂
1️⃣ 통영 수도(水島) — 황토 구들 놓는 날, 토수(土手)와 섬 사람들의 밥상
경상남도 통영의 작은 섬, 수도(水島).
물이 마르지 않는다는 뜻처럼, 이곳엔 여전히 사람과 정이 흐릅니다.
백 년 된 옛집에 황토 구들을 놓는 날,
전통 구들 장인 안진근(76), 이상호(70) 명장이
황토와 볏짚을 섞고 밟으며 ‘따뜻한 온기’를 빚어냅니다.
🔥 황토통삼겹구이, 감성돔맑은탕, 개조개찜 등
‘구들 놓는 날’의 섬 잔치상은
황토의 열기와 사람의 정이 어우러진 풍경입니다.
“한 번 뜨거워지면 쉽게 식지 않는 황토처럼,
사람의 온기도 오래도록 남는 법이지요.”
| 👉여기가 어디일 까요? 궁금하시죠.👇 |
2️⃣ 무안 — 황토가 고향이고 삶의 터전이다
전라남도 무안군, 이름처럼 ‘일하며 편안한 땅’.
여기선 땅도 바다도 붉은 황토가 주인입니다.
20년째 유기농 고구마를 키우는 강행원(52) 씨는
비료 대신 해수(海水)농법으로 흙을 살리고,
그 속에서 ‘황토고구마’를 길러냅니다.
🍠 군고구마, 낙지호롱구이, 고구마줄기 김치,
그리고 황토에서 빚은 고구마단술까지 —
가족이 함께 땀 흘리며 빚어낸 가을 밥상이
그 어떤 잔칫상보다 따뜻합니다.
“고구마단술 한잔에 일은 뒷전이 되지만,
황토의 땅은 그렇게 사람을 웃게 만듭니다.”
| 👉여기가 어디일 까요? 궁금하시죠.👇 |
3️⃣ 의성 — 황토가 키운 건강한 ‘메기 밥상’
경상북도 의성 외정리, 산속 황토 양어장에서
9만 마리의 메기가 물살을 헤치며 자랍니다.
아버지 김동수(76) 씨의 노하우와
아들 김명섭(49) 씨의 열정이 만난 자리.
두 세대를 잇는 부자의 손끝에 황토의 힘이 더해집니다.
🐟 메기어탕, 황토메기덮밥, 메기불고기, 구이 등
황토의 물맛이 더해진 식탁은
단백하고 구수한 가을의 밥상으로 완성됩니다.
“세월을 견딘 아버지의 손과, 새로운 길을 걷는 아들의 도전 —
황토가 두 세대를 이어주는 생명의 흙이 되었습니다.”
3. 시청 전 체크 포인트 ✅
- 황토가 단순한 흙이 아닌, 생명과 전통의 매개체임을 보여줍니다.
- 통영·무안·의성 세 지역의 밥상을 통해
“땅이 사람을 품는 방식”을 이야기합니다. - 건강하고 순수한 자연의 식재료와
세월을 담은 조리법이 조화된 가을의 맛 여행.
4. 황토 밥상 체험 루트 추천🍲
| 지 역 | 추 천 체 험 |
| 경남 통영 | 전통 황토 구들 체험 & 섬 음식 문화 탐방 |
| 전남 무안 | 황토고구마 수확 체험 & 고구마단술 만들기 |
| 경북 의성 | 황토메기 양어장 견학 & 메기요리 체험 |
📘 밥상조리서 TIP
KBS 공식 홈페이지 〈한국인의 밥상〉 – 밥상조리서 메뉴에서
이번 회차에 소개된 황토통삼겹구이, 고구마단술, 황토메기어탕 등의
조리법을 직접 확인하고 따라 해볼 수 있습니다.
👉 [홈페이지 – 매거진 – 밥상조리서] 경로로 이동
🍁 마무리하며
“땅이 살아야 사람이 산다.”
황토는 단순한 흙이 아니라,
세월의 숨결과 사람의 땀이 깃든 ‘생명의 그릇’입니다. 황토가 주제인 만큼
주의 깊게 보시면 황토의 효능과 쓰임새, 생활에서 적용등 다양하게 만나 보실 수 있습니다.
이번 〈한국인의 밥상〉 제724회 ‘땅의 기운을 품다 – 황토의 맛’을 통해
자연의 품 안에서 피어난 사람의 이야기, 삶의 맛을 느껴보세요.
📺 방송일시: 2025년 10월 16일 (목) 저녁 7시 40분
📍 KBS1TV 〈한국인의 밥상〉 제724회 – 땅의 기운을 품다, 황토의 맛
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