2026년 3월 26일 방송되는 KBS1 <한국인의 밥상> 747회는
'찜하였도다! 뜸들이며 익어가는 맛'이라는 주제로 찾아옵니다.
뜨거운 김 속에서 재료들이 하나로 어우러지듯, 우리네 인생도 인고의 시간을 거쳐 깊은 맛을 냅니다.
시련 뒤에 찾아오는 달큰함과 기다림 끝에 피어나는 진귀한 풍미. 이번 방송에서는 거친 풍파를 견뎌온 이들의 애환이 따스하게 녹아있는 '찜' 한 그릇의 정보를 정리해 드립니다.
1. 경남 고성군 (바다가 내어준 달큰한 인생)
일 년 중 단맛이 가장 깊은 3월. 태풍 '매미'의 시련을 딛고 두 아들과 함께 홍가리비를 키우는 허영숙 씨의 사연을 만납니다.
- 가리비미더덕찜: 오만둥이와 매콤한 양념이 어우러진 3월의 별미입니다.
- 문어찜: 아들을 향한 어머니의 깊은 사랑이 뜸과 함께 익어가는 맛입니다.
📍 위치: 경남 고성군 하일면 '문앞바다' (010-9136-4442) - 산지직송 가리비의 신선함이 그대로 담긴 곳입니다.
2. 경북 성주군 (솥 안에서 익어가는 오랜 구수함)
87세 백말순 어르신의 손끝에서 이어져 온 '등겨장'. 보리 속껍질로 만든 이 장은 기다림의 미학이 담긴 성주만의 보물입니다.
- 등겨장 조기찜: 등겨장에 삭힌 장아찌를 깔고 쪄내 비린내 없이 깊은 감칠맛을 냅니다.
- 등갈비찜: 뼛속까지 구수한 장맛이 밴 어르신 표 기력 보충제입니다.
📍 위치: 경북 성주군 초전면 '백말순 등겨장' - 세월을 삭혀 만든 전통의 맛을 느낄 수 있는 노포입니다.
3. 경북 의성군 (알싸하고 달큰한 마늘 같은 인생)
시린 땅을 뚫고 자라는 의성 마늘처럼, 집 없는 설움을 견디며 억척스레 삶을 일궈온 황경숙 씨의 인생 밥상입니다.
- 콩가루나물찜: 의성 사람들이 즐겨 먹는 고소하고 담백한 별미입니다.
- 묵은지 닭찜: 깊은 시간의 맛이 밴 묵은지와 닭이 만나 보석 같은 풍미를 자랑합니다.
📍 위치: 경북 의성군 안계면 '마랩' - 의성 마늘을 주재료로 건강한 인생의 맛을 전하는 곳입니다.
# 마무리하며
오늘 소개해 드린 한국인의 밥상 747회, 찜 요리 속에 담긴 주인공들의 인생 이야기가 따뜻하게 다가오셨나요?
"찜 찌듯이 은근히 졸여가며 세월을 속으로 삭히고 산다"는 주인공의 말처럼, 우리 삶도 지금 이 순간 뜸이 들어 더 깊은 맛을 준비하고 있는지도 모릅니다.
이번 주 목요일 저녁, 최수종 씨와 함께 정성과 기다림이 만든 최고의 성찬을 본방사수하며 힐링하는 시간 되시길 바랍니다.
역시 한국인의 밥상은 음식을 넘어 우리네 인생 그 자체를 담는 프로그램입니다.
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