생활의 달인 1018회ㅣ미국 본토를 평정한 캘리포니아 롤부터 대치동 엄마들의 피자 성지까지!
(미국식 스시 달인, 대치동 프랑스식 반죽 피자, 혹한기 원시 캠핑 한다올, 저온 숙성 식빵 명장)
입안에서 터지는 본토의 풍미와 400도 고온에서 구워낸 정통 피자, 그리고 무인도 생존기까지 한자리에 모았습니다.
이번 주 방송된 1018회의 보석 같은 정보들을 지금 바로 확인해 보세요!
1. 생활의 달인 1018회 핵심 요약 📌
- 미국 현지의 맛: 캘리포니아 20년 경력 달인이 선보이는 진짜 '미국식 스시'
- 대치동 학원가 성지: 400도 돌 오븐에서 구운 속 편한 '프랑스식 반죽 피자'
- 생존의 법칙: 강추위 속 맨몸으로 부딪히는 한다올 달인의 '원시 캠핑'
- 식빵의 품격: 유명 호텔 셰프 출신의 철학이 담긴 16가지 '저온 숙성 식빵'
2. 노포 은둔식달 맛과 기술의 정점(고수) 🏆
전국 방방곡곡의 숨은 고수들을 찾아 떠나는 여정!
이번 주에도 놓치면 후회할 인생 맛집과 감동적인 달인들의 이야기가 펼쳐집니다.
① 산청 : 20년 본토 내공 '미국식 스시 캘리포니아 롤' 🍣
일반적인 마끼와는 차원이 다릅니다! 미국 캘리포니아 현지에서 20년 넘게 주방을 지켰던 달인이 한국에 상륙했습니다. 마요네즈 소스와 아보카도 등 서구적 재료를 황금 비율로 배합하고, 섬세하게 계산된 간으로 독보적인 개성을 완성했습니다. 쌀 한 톨 없이 완성한 파격적인 롤은 달인만의 필살기입니다.
- 장소: 미국식 스시/캘리포니아 롤 전문점 ➡️ [캘리포니아 롤 달인 가게 바로가기]
- 포인트: 20년 현지 내공의 특제 소스와 입안에서 완성되는 최상의 식감
② 대치동: 엄마들이 줄 서는 '프랑스식 반죽 피자' 🍕
학구열 뜨거운 대치동 학원가에서 학부모들이 문전성시를 이루는 숨은 명소입니다. 400도 고온 돌 오븐에서 구워낸 피자는 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 프랑스식 반죽의 정수를 보여줍니다. 100% 원유 치즈와 식물성 도우를 사용해 먹은 후에도 속이 편안해 까다로운 대치동 소비자들을 사로잡았습니다.
- 장소: 대치동 'O' 상가 피자집 ➡️ [대치동 프랑스식 피자 위치보기]
- 특징: 400도 돌 오븐 공법과 고소한 풍미의 원유 100% 치즈
③ 무인도: 한다올 달인의 '혹한기 원시 캠핑' 🏝️
전기와 수도, 화려한 장비는 사치! 겨울 바다 칼바람 속에서 오직 나무와 비닐만으로 은신처를 만드는 원시 캠핑의 신예가 등장했습니다. 투망으로 직접 잡은 문어를 돌 위에 구워내고 산 낙엽으로 바닥을 보강하는 달인의 생존기는 단순한 캠핑을 넘어선 감동을 선사합니다.
- 달인: 한다올 달인 ➡️ [원시 캠핑 한다올 생존기 보러가기]
- 정신: "자연이 허락한 만큼만, 삶의 기본에 집중하는 시간"
④ 베이커리: 호텔 셰프의 고집 '저온 숙성 식빵' 🍞
국내 유명 호텔들을 섭렵한 미식계의 대가 우문식 달인! 화려한 요리를 뒤로하고 그가 선택한 것은 바로 '식빵'입니다. 천연 발효종과 프랑스산 초콜릿, 앵커 버터 등 프리미엄 재료로 16가지 식빵을 빚어냅니다. 결대로 찢어지는 촘촘한 생식빵부터 알리오 올리오 식빵까지, 식빵의 품격을 한 단계 높였습니다.
- 달인: 우문식 셰프 ➡️ [호텔급 저온 숙성 식빵 사러가기]
- 비법: 밤식빵, 알리오 올리오 식빵 등 재료와의 조화가 일품인 16종 레시피
📺 1018회 방송 정보 요약
- 프로그램: SBS 〈생활의 달인〉
- 방송일시: 2026년 2월 9일(월) 오후 9시
- 주요 정보: 캘리포니아 롤, 대치동 피자, 원시 캠핑 한다올, 저온 숙성 식빵 명장
💡 이용 팁: 대치동 피자집은 학원 끝나는 시간에 대기가 매우 길 수 있습니다.
빵집 또한 조기 소진이 잦으니 평일 오전 방문을 권장합니다!
>> 생활의 달인 1017회 다른 달인들 장소 상세정보 더보기
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