한국인의 밥상 최수종 742회 나온 곳 어디?ㅣ여수 숭어·고흥 감태·홍성 새조개

 

2026년 2월 19일 방송되는 KBS1 한국인의 밥상 742회에서는 '추울수록 맛있다'라는 주제로 꾸겨집니다.

겨울의 끝자락, 가장 차갑고 매서운 바다를 견뎌내며 더욱 깊고 단단한 맛을 품게 된 제철 식재료들을 찾아가 보았는데요.

 

이번 방송에서는 살이 통통하게 오른 여수의 숭어와 아귀부터 고흥의 향긋한 자연산 감태, 그리고 홍성 남당항의 명물 새조개까지

2월 바다가 선사하는 최고의 성찬들이 공개되었습니다.

각 지역의 제철 음식과 상세 정보를 아래에서 하나씩 정리해 드립니다.

 

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1. 여수 돌산읍 소율마을 (겨울 끝에 오르는 풍요로운 맛)

전라남도 여수시 돌산읍 율림리 소율마을에서는 김영일·이정미 부부가 2월의 차가운 바다와 맞서며 제철 생선들을 건져 올립니다.

• 제철 수산물의 향연: 차가운 물살을 견디며 살이 단단해진 숭어(수어)와 산란기를 앞두고 영양이 가득 찬 '바다의 푸아그라' 아귀 간, 그리고 꾸덕하게 말려 깊은 맛을 내는 물메기가 주인공입니다.
• 대표 메뉴: 담백한 숭어전, 고소한 풍미가 일품인 아귀 수육, 그리고 진한 감칠맛의 건조 물메기찜이 마을 사람들의 정과 함께 밥상에 오릅니다.
• 📍 위치: 전라남도 여수시 돌산읍 율림리 (소율마을 소율횟집 바로가기)

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2. 고흥 도양읍 매동마을 (자연산 감태가 전하는 겨울 밥상)

바닷바람이 매서워질수록 향이 짙어지는 전남 고흥의 매동마을에서는 양식이 되지 않는 귀한 자연산 감태 조업이 한창입니다.

• 보물섬의 선물: 정이균·이옥숙 부부는 마을 앞 작은 섬 '만재도'에서 결이 부드럽고 향이 깊은 감태를 채취합니다. 2월은 감태의 맛과 향이 가장 농축되는 시기입니다.
• 주요 요리: 쌉싸래한 바다 향이 매력적인 감태지와 별미인 감태전, 그리고 낙지호롱처럼 돌돌 말아 구워낸 촉촉한 감태말이구이가 늦겨울 입맛을 돋웁니다.
• 📍 위치: 전라남도 고흥군 도양읍 (매동마을 및 만재도 인근 위치)
  

 

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3. 홍성 남당항 새조개와 참소라 (여덟 남매의 인생 밥상)

충청남도 홍성군 남당항은 2월이면 '로또'라 불릴 만큼 귀한 새조개를 맛보려는 사람들로 활기를 띱니다. 이곳에서는 강순아 씨를 비롯한 8남매가 끈끈한 우애로 바다를 지키고 있습니다.

• 달큼한 새조개: 새 부리를 닮은 독특한 모양의 새조개를 뜨거운 육수에 살짝 담가 먹는 샤부샤부는 늦겨울 남당항의 대표 별미입니다. 수온이 낮을수록 조갯살의 탄력과 단맛이 살아납니다.
• 추억의 맛: 새조개가 흔치 않던 시절부터 먹어온 참소라 된장찌개와 참소라 무침은 여덟 남매가 기억하는 가장 소중한 겨울 끝자락의 맛입니다.
• 📍 위치: 충청남도 홍성군 서부면 남당항 (남당항 맛집(식당)거리 보기)

 

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# 마무리하며

오늘 소개해 드린 한국인의 밥상 742회 제철 바다 식단 미리보기 정보가 도움이 되셨나요?

매서운 추위를 이겨내고 우리 곁으로 온 2월의 맛처럼,

여러분의 식탁에도 건강하고 단단한 활력이 가득하시길 바랍니다.

 

역시 한국인의 밥상은 전국 각지의 특산물, 자연환경에 순응하는 사람들의 온정의 모습을 담아내는 영상이 고향의 정취와 따뜻한 온정을 느끼는 프로그램의 진국이 아닌가 싶습니다.

 

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