[한국인의 밥상 최수종 미리보기]-2028년8월21일, "한없이 깊고 높아라" --청정 고원 무진장의 참맛 편

“고원에 오르면, 시간도 더디게 흐른다.”

2025년 8월 21일 KBS1TV에서는
「한국인의 밥상」 제717회 ‘한없이 깊고 높아라 – 청정 고원 무진장의 참맛’이 방송됩니다.

 

높고 깊은 전북 무진장(무주·진안·장수) 고원에서 만나는
청정한 재료와 정성 어린 손맛,
그리고 사람들의 뜨거운 삶을 요약해 드립니다.

---

1. 프로그램 정보 📺

• 방송명: 한국인의 밥상, 청정 고원 무주, 진안, 장수(무진장)의 참맛
• 회   차: 제717회
• 방송일시: 2025년 8월 21일 (목) 오후 7시 40분 ~ 8시 30분
• 프리젠터: 최수종
• 연  출: 조완현 
• 작  가: 한지원
• 제  작: 하얀소엔터테인먼트
• 기  획: 임기순 프로듀서

 

---

2. 왜 '무진장 고원 밥상' 인가?

전라도의 지붕이라 불리는 무진장,
무주·진안·장수 고원지대에는 맑은 공기와 깨끗한 물이 흐릅니다.

• 해발 400m 이상의 청정 고원
• 일교차가 큰 환경에서 자란 식재료
• 산과 물, 사람의 정성으로 빚은 깊고 정갈한 맛

무진장의 밥상에는 자연과 시간, 그리고 사람의 손길이 담겨 있습니다.

---

3. 지역별 이야기 - 고원에서 만난 맛과 풍경

 

① 무주 – 덕유산 품 속의 낙화놀이

전북 무주군 안성면 두문마을
조선시대 불꽃놀이 ‘낙화놀이’가 이어지는 작은 마을입니다.

• 학생들의 여름 축제를 위해 마을 사람들이 직접 만드는 ‘낙화봉’
• 재료는 뽕나무 숯, 옛날부터 음식에도 활용
• 뽕잎 수육, 고수 생채로 즐기는 여름 밥상
• 한여름 밤을 수놓는 불꽃의 붉은 궤적

 

② 진안 – 청정 자연과 산골 셰프의 밥상

전북 진안군 부귀면 천상데미
해발 700m 이상 고봉에 자리한 청정 고원

• 조철(64세) 씨, 15년 전 귀촌해 산골 셰프로 변신
• 닭가슴살인삼말이, 민물새우완자탕 등 지역 식재료 활용
• 건강한 식재료와 가족이 함께하는 정성 가득 밥상

 

③ 장수 – 곱돌로 요리하는 장인의 손길

전북 장수군 번암면
조선왕조 실록에 기록된 ‘곱돌’ 제작 고장

• 박동식(76세) 씨, 45년 곱돌 그릇 제작
• 삼겹살과 영양밥, 곱돌판 위에서 구워 특별한 맛 완성
• 전통과 현대가 만나 탄생한 고원 음식

 

④ 장수 – 레드푸드 고원의 가족 밥상

전북 장수군 장계면
일교차 큰 고원에서 자란 사과·한우·토마토

• 김창명(61세)·오은주(54세) 부부, 두 아들을 위해 귀향
• 느타리버섯소고기뭇국, 쫄대기두루치기 등 건강 밥상
• 가족의 건강과 행복을 담은 여름 고원의 하루

---

4. 무진장 고원의 밥상 - 시대별 특징

시 대	상 징	음식 형태
옛날	산골과 장터의 맛	뽕잎 수육, 고수 생채
귀촌/귀향	자연과 가족의 밥상	닭가슴살인삼말이, 완자탕
장인의 손길	전통과 특별한 맛	곱돌 삼겹살, 영양밥
오늘날	건강과 정성의 밥상	느타리버섯소고기뭇국, 쫄대기두루치기

 

* 무진장에서 만나보는 한국인의 밥상, 시골풍경과 지역특산물이 만나는 의미 있는 밥상 이번 회차도 기대되네요.

한국인의 밥상중에서

---

5. 잠깐! ‘밥상 조리서’ 확인하세요

 

🔍 KBS 한국인의 밥상 공식 홈페이지에는
회차별로 방송에 나온 요리 레시피가 공개됩니다.

“저거 어떻게 만들지?” 궁금하다면,
방송만 보고 지나치기 아쉬웠다면,
‘밥상 조리서’에서 확인해 보세요.

한국인의 밥상 홈페이지 바로가기
밥상 조리서 레시피 바로가기

---

# 마무리 하며

 

“고원에서 한 숟갈, 한 순간에도 사람과 자연의 향기가 스며 있습니다.”

MC 최수종 씨의 말처럼…
오늘 하루, 깊은 고원의 맛과 정성 가득 밥상으로 힐링해 보세요.

 

📌 2025년 8월 21일 저녁 7시 40분, KBS1TV에서 함께합니다!

 

 

 

---

🌟 광복 80주년 KBS 대기획 '조용필, 이 순간을 영원히' 무료 콘서트 티켓 예매 완벽 가이드

🌟 광복 80주년 KBS 대기획 '조용필, 이 순간을 영원히' 무료 콘서트 티켓 예매 완벽 가이드

손흥민 MLS 도전기 - LA 이적 연봉 369억? 중계정보와 메시 맞대결 전망

임영웅 KSPO돔 콘서트 + 아임히어로2 앨범북 | 11월 단독공연 모든 것

임영웅 KSPO돔 콘서트 + 아임히어로2 앨범북 | 11월 단독공연 모든 것

 

나는 자연인이다 670회｜방송시간·출연진·재방송·회차정보 총정리 [2025년8월20일 방송]